Questa pubblicazione raccoglie i contributi di alcuni tra i massimi conoscitori della storia del rapporto tra Venezia ed il vino e costituisce una base per una moderna storia dell’enologia nella città lagunare. Particolarmente interessante il capitolo che descrive per la prima volta i risultati dell’analisi del DNA degli antichi vitigni della laguna, due dei quali ricampionati e propagati per la realizzazione di due vigneti, uno a Torcello e l’altro presso i Carmelitani Scalzi.
| Anno di pubblicazione | 2015 |
|---|---|
| Formato | 26×28 cm |
| Numero pagine | 256 |
| Legatura | Cartonato con plancia a colori |
| Lingua | Inglese |
| ISBN | 9788864480657 |
| Autore |
Andrea Pitacco, Attilio Scienza, Carlo Favero, Giampiero Rorato, Giuseppe Gullino, Ivan Bonanno, Jacopo Nardi, Walter Filiputti |
| Editore |
Biblos Edizioni |
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